TORTA DI COMPLEANNO DI AURORA

“La torta la farò io! La farò di 15 strati decorata con nontiscordardime rosa e blu […] basta solo seguire le istruzioni” -Fauna (La bella addormentata nel bosco)

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PRESENTAZIONE

Nel famosissimo cartone animato “La bella addormentata nel bosco”, Fauna cerca di realizzare una torta per il sedicesimo compleanno di Aurora, senza l’aiuto della magia. Nonostante i suoi sforzi il risultato non è quello sperato, ma tranquilli: con questa ricetta la vostra torta sarà senz'altro “magica”! Un utile consiglio è quello di fare meno strati e sovrapporli in modo tale che la torta rimanga in equilibrio e non abbiate anche voi bisogno del manico di una scopa per sorreggerla!

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INGREDIENTI

Per il pan di spagna:

· 6 uova intere

· 180 gr di zucchero

· 180 gr di farina

· 1 pizzico di sale

Per la crema:

· 4 tuorli

· 100 gr di zucchero

· 30 gr di farina

· 1/2 litro di latte

· vaniglia

Per la decorazione:

· latte per la bagna

· limoncello per la bagna (facoltativo)

· panna montata qb

· nontiscordardimé qb

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PREPARAZIONE

Iniziate con la preparazione del pan di spagna:

-In una ciotola grande montate le uova intere con lo zucchero molto a lungo e fino ad ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso.

-Unite adesso la farina setacciata effettuando dei movimenti circolari dal basso verso l’alto per non far smontare il composto.

-Versate l'impasto ottenuto in una tortiera imburrata e infarinata di 24-26 cm di diametro, quindi fate cuocere il pan di spagna in forno caldo a 160 °C per 45 minuti, o fino a quando non avrà assunto un bel colore dorato.

-Fatelo raffreddare.

Nel frattempo preparate la crema pasticcera:

-In una casseruola lavorate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo.

-Adesso unite anche la farina.

-Aggiungete il latte (fatto precedentemente scaldare in un pentolino con la vaniglia) a filo e continuando a mescolare. Trasferite sulla fiamma e, senza mai smettere di mescolare, fate addensare.

-Adesso spegnete la fiamma e fate raffreddare completamente.

- Preparate una bagna mescolando del latte tiepido con del limoncello (che è facoltativo nel caso in cui la torta sia destinata a dei bimbi piccoli).

Assemblate la torta:

-Tagliate il pan di spagna in 3 o più strati, tanti quanti è possibile ricavarne in base alla dimensione dello stampo che avete utilizzato.

-Bagnateli con la bagna appena preparata insistendo sui bordi.

-Adesso farcite ogni disco con la crema e sovrapponete quello successivo in modo che Non risulti completamente allineato.

-Continuate fino ad esaurimento dei dischi di pan di spagna e della crema: alla fine avrete ottenuto una torta dagli strati sfalsati.

- Spalmate su tutta la superficie della torta della panna montata e decorate con dei ciuffetti di panna ed i nontiscordardimé.

Buon appetito!